di mele è premurosa!
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ingredienti
* 5 cucchiai di burro non salato * 1 cipolla media, sottilmente affettata * 2 mele medie, sottilmente affettate * 1 patata bianca grande, a dadini * 1 1/2 tazze di zucca buciata tagliata, fresco o congelato * sale kosher e pepe appena macinata * 1/ 2 cucchiaino di salvia secca * 2 cucchiai di farina per tutti gli usi * 1/3 tazza di mela sidro * 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodium * 1 tazza di latte * 2 once di prosciutto a fette sottili, strappato in pezzi di dimensioni morso * 2 tazze di formaggio a formaggio a forma di formaggio taglie , più di più per guarnire * erba cipollina tritata, per contorno (opzionale) * pane croccante, per servire (opzionale)
Indicazioni
Sciogli 4 cucchiai di burro in una pentola capiente a fuoco medio-basso e aggiungi la cipolla, le mele, le patate e la zucca. Condire con sale e pepe e cuocere fino a quando la cipolla è morbida, circa 8 minuti. Mescolare la salvia e la farina. Aggiungere il sidro e cuocere a fuoco alto, mescolando, fino a quando non si addensa. Aggiungi il brodo e il latte, copri e porta a ebollizione; Ridurre a fuoco lento e cuocere, mescolando, fino a quando la patata è morbida, da 8 a 10 minuti.
Nel frattempo, riscalda il restante 1 cucchiaio di burro in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere il prosciutto e cuocere fino a quando non è nitido, girando di tanto in tanto, circa 2 minuti. Scolare su asciugamani di carta.
Aggiungere il formaggio alla zuppa e mescolare a fuoco medio-basso fino a quando non si è sciolto. Purea in un frullatore in lotti fino a che liscio; Condire con sale e pepe. Guarnire con il prosciutto, più formaggio e erba cipollina, se si usa. Servire con il pane, se lo si desidera.
Per porzione: calorie 532; Grasso 34 g (saturi 19 g); Colesterolo 117 mg; Sodio 807 mg; carboidrati 35 g; Fibra 5 g; proteina 24 g
*Ricetta e foto per gentile concessione della rete alimentare.
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